La betterave contient des bétalaïnes (pigments) qui se sont révélés de puissants antioxydants avec des propriétés anti-inflammatoires, anti-tumorales et protection du foie. Ses feuilles, à consommer crues ou cuites comme les épinards, sont riches en vitamines et minéraux.
Ingrédients
Préparation
Note
Mercotte indique "qu'on sucre avec du miel, ce qui permet de préserver le moelleux du cake. Le miel retient aussi l'humidité, ce qui est pratique pour congeler les cakes."
En pratique, impossible de congeler ce cake ... il disparaît mystérieusement avant !
Amap - Michelle - saison 2015