Les AMAP sont destinées à favoriser l'agriculture paysanne et biologique qui a de plus en plus de mal à subsister face à l'agro-industrie.
Le principe est de créer un lien direct entre producteurs et consommateurs, qui s'engagent à acheter la production de ceux-ci à un prix équitable et en payant par avance.
Les produits que l'association met à disposition dans ses paniers sont issus de l'agriculture biologique. Ils sont cultivés localement et dans le respect des saisons, avec des pratiques techniques respectueuses de l'environnement.